Kahveler
Americano
Americano, espresso üzerine sıcak su eklenmesiyle elde edilir. Dolayısıyla Americano hazırlarken esas nokta, yine bazını oluşturan espresso’nun lezzetli yapılmasıdır.
- Sıcak su
- Espresso
- Krema
Baz
Espresso
Tek shot (single)
7–9 g
Çift shot (double)
14–18 g
Ekleme
Sıcak su
Nasıl hazırlanır?
- Americano yaparken öncelikle espresso yapımına geçilir.
- Espresso için taze öğütülmüş kahve portafilter içine alınır (single shot için 7–9 gr, double shot için 14–18 gr önerilir).
- Espresso sıcak suyla buluşturulur. Bunun için iki ayrı yöntem bulunur.
Birincisinde bardağa önceden sıcak su koyulur ve espresso sıcak suyun üzerine akıtılır. İkincisinde ise espresso hazırlanır ve ardından üzerine su eklenir. Her iki durumda da sıcak su ile buluşan espresso, americano’ya dönüşür ve içime hazır hale gelir.
İki yöntemin farkı
1. Önce su, sonra espresso
Espressonun kremasının üstte kalması, dolayısıyla elde edilen americano’nun daha kremalı olması ve ısıyı muhafaza etmesi sağlanır.
2. Önce espresso, sonra su
Espresso’nun üzerine eklenen su kremanın daha çabuk dağılmasına yol açar ve americano’nun daha düz renkte görünmesini sağlar.